Djumbir - Zingiber officinale |
Odgovori |
Korisnik | |
voki
Neukroćena biljka Pridružen: 28 Ožujak 2007 Lokacija: Novi Sad Status: Offline Bodovi: 4264 |
Opcije poruke
Hvala(0)
Objavljeno: 15 Travanj 2008 u 16:46 |
Đumbir – Zingiber officinale
Hiljadama godina poznata trajnica kao lekovita biljka na području Kine i Indije gde raste kao samonikla biljka. Pripada familiji Zingiberaceae koja ima nekoliko stotina vrsta đumbira. Đumbir dostiže visinu od 100 - 150 cm, listovi su mu kopljasti i dugi zbog čega podseća na trsku. Koren je zadebljao, rizomskog tipa, člankovit i nepravilnog oblika. Cvetovi su bele, žute ili roza boje, ovisno o vrsti. Člankoviti rizom đumbira je veoma aromatičan zbog čega se koristi kao začinska biljka. Konfučije je pisao o korištenju đumbira u medicini 500 godina pre nove ere, a pominje se i u Kuranu. U Aziji je bio dodatak skoro svim jelima, naročito u Indiji i Pakistanu. Arapski trgovci su đumbirom trgovali sa Rimljanima i Grcima još u Antičko doba, a u srednjem veku dospeo je do Engleske, odakle je posle odnešen i u Ameriku. Po Evropi se ovaj začin više raširio u 9 veku. U današnje vreme najveći proizvođači ove biljke su Indija, Kina, Australija, Jamajka, a najveću upotrebu kako u medicini i farmaciji, tako i u kulinarstvu ima u Kini, Indiji i Japanu. U našim uslovima može se gajiti samo japanska forma ove biljke koja ima manju ljutinu korena. Cenjen je začin u kulinarstvu jer jelima daje posebnu aromu Koristi se u svežem stanju ili sušen, ušećeren, ukišeljen ili rezan, rendan ili mleven u prah. Koristi se kao dodatak hlebu, testeninama i kolačima, kao začin mnogim jelima, kao čaj ili sok, dodatak likerima, a od njega se pravi i pivo. Đumbir je ljutkast začin, pa se često koristio kao zamena za biber. U svetu je veoma cenjen kao lekovita biljka. Koristi se protiv upala, za obloge protiv oteklina, protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprečava nastajanje ugrušaka krvi, delotvoran je lek protiv migrene i protiv gripa. Đumbir poboljšava pamćenje, deluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja. Antiseptik je pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i umora jer podiže energiju u organizmu. Đumbir sadrži u sebi materije koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju mesa i mleka u organizmu. On je snažan antioksinans koji pospešuje funkciju jetre i odličan je za detoksikaciju organizma. Čaj od đumbira je veoma dobar kod želudčanih problema, dok su eterična ulja iz đumbira odlična kod odvikavanja od alkohola, smanjuju stres pa se koriste i za masažu. Đumbir je delotvorno sredstvo za smanjenje holesterola u krvi, smanjuje bolove pa se koristi kod reumatskih problema, a povećava i broj i pokretljivost spermatozoida |
|
život je bajka koju sami pišemo...
|
|
Sponzorirani linkovi | |
Lavandablue
Mladi grm Pridružen: 25 Travanj 2008 Lokacija: Yugoslavia Status: Offline Bodovi: 601 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Da li je neko od vas uspeo da odgaji đumbir za upotrebu u kulinarstvu?
|
|
griva1978
Odrastao grm Pridružen: 01 Srpanj 2008 Status: Offline Bodovi: 1612 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
...kod primjene zbog mućnine ili trudničke mučnine treba ga uzeti one komadiće ušećerene jer sirov može nadražiti osjetljiv želudac....
...njegov čaj mnogi piju kao afrodizijak,bilo od sužšenog bilood sviježeg korjena.... ...a njegov sok od svježeg korjena će vam razgraditi celulut ako ga utrljavate svakodnevno u "kritična mjesta".... mislim da su to nedavno i neki kimercijalni farmaceuti skužili jer mi se čini da sam čak negdkje čula i tu rekalmu,... |
|
alterego
Novo sjeme Pridružen: 29 Lipanj 2008 Lokacija: Croatia Status: Offline Bodovi: 5 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
prošle godine sam u nekom trgovačkom centru vidjela korijen đumbira i kupila, baš da probam. U principu ga nisam puno koristila u kulinsrske sverhe, nego sam nakon nekog vremena primijetila da baca pup. Posadila sam u posudu. Rastao je ali nije to bilo to. Tijekom ove zime, korjenčići mi se nisu baš održali osim jednog kojeg sam posadila u vrt. Ali jao. Djelomično je pod krošnjom jednog drveta, a uhvatila se i suša, tako da je tek sad stidljivo krenuo nicati. Ne znam što će se dogoditi, ali nadam se da će preživjeti.
|
|
smrcko
Cvjetni guru Najljepši ljubimac u vrtu 2018 Pridružen: 17 Lipanj 2008 Lokacija: Teška planina Status: Offline Bodovi: 18305 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Đumbir, izrazito stimulira izmjenu tvari (metabolizam), prema literaturi čak i do 30%. Ovo je od izuzetnog značaja ako uzmemo u obzir sjedelački (uspavani) način života čovjeka današnjice.
Kurkumin i đumbir direktno koče razvoj Heliobacter pylorii (University of Chicago) i štite od karcinoma probavnih organa. Ove biljke pospješuju aktivnost enzima za varenje i pomažu funkcioniranju jetre. |
|
Ne nasljeđujemo Zemlju od naših predaka, posuđujemo je od naše djece.
|
|
trantinchica
Upravo klijam Pridružen: 27 Veljača 2008 Status: Offline Bodovi: 100 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
wow..nisam znala da je đumbir tako visenamjenski..za sve i svasta
bas sam ga danas posadila..vidjet cemo sto ce biti.. |
|
bitno je ocima nevidljivo,samo se srcem dobro vidi..
|
|
shasha
Cvjetni guru Pridružen: 25 Ožujak 2007 Status: Offline Bodovi: 11064 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
I tratinčica,kako tvoj đumbir?
Ja sam prošlo ljeto dobila 3-4 mladice od susjeda i to je naraslo strašno.Ne samo to nego je od tih par mladica ispalo,najesen,2 vreče đumbira.Cijele zime smo ga jeli,najviše mama,no ona ga je i za neke obloge koristila.
Uglavnom,jako agresivna biljka.Kad je jednom zasadite sljedećih godina sama niče i to jako puno.
Ja sam si jedan doma posadila(ostali su u vinogradu)jer ima krasan cvijet a i cvate kad većina cvijeća već prestane sa cvatnjom.
Ako netko ne zna,a ima ga,bere se nakon cvatnje,to bude čak i 11mj.
I,ako bi ga netko htio saditi dogodine,nek mi se javi jer ću ga u proljeće morati prorijediti.
|
|
Fiki
Trajnica Pridružen: 11 Prosinac 2011 Lokacija: . Status: Offline Bodovi: 2792 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Đumbir je tropska biljka koja se vrlo lako može uzgajati u Hrvatskoj,vegetacija mu traje 9 mjeseci,uzgaja se u saksijama,Razmnožava se diobom riznica,znači ovi kao gomolji(riznice) su sadni materijal,ako ima netko pitanja neka slobodno pita!!! |
|
11111
Trajnica Pridružen: 12 Ožujak 2012 Status: Offline Bodovi: 2457 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
ma dajjj.....i ove gomolje iz Plodina mogu posaditi???U koju zemlju??
|
|
što roditelji izdišu to djeca udišu ...oni su naša slika..naše najdraže i najljepše cvijeće....pozzz od Ruže
|
|
Fiki
Trajnica Pridružen: 11 Prosinac 2011 Lokacija: . Status: Offline Bodovi: 2792 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
to ti je živa istina,i sam sam se uvjerio u to,mogu se gomolji iz tržnih centara posadit,sadi se u supstrat za cvijeće,traži mnogo vode!
|
|
Fermina-Daza
Odrastao grm Pridružen: 21 Travanj 2008 Status: Offline Bodovi: 1594 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Super, znači ubuduće ću imati i ovu ljekovitu biljku u mom vrtu.
Hvala, Fiki. Još samo da saznamo kako gomolje spremiti za zimu.Sušiti? Mljeti? Zamrzavati? |
|
Sadržaji o kojima pišem su informativnog karaktera.Za korištenje mojih savjeta i recepata pitajte svog liječnika ili ljekarnika.
|
|
Fiki
Trajnica Pridružen: 11 Prosinac 2011 Lokacija: . Status: Offline Bodovi: 2792 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Nema potrebe zamrzavati,može se čuvati u ovakom stanju bez ičega,ali može se i mljeti!
|
|
ivna
Trajnica Pridružen: 24 Listopad 2009 Status: Offline Bodovi: 2773 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Već sam razmišljala o sadnji đumbira jer ga moj muž pije na litre, tvrdi da mu je to najdraži čaj, ali sam bila ziher da se mora posaditi u vrtu a ne u teglu s obzirom da je navodno dosta agresivan pri rastu (bar sam tako čula)pa sam išla tom logikom da mu tegla ne odgovara ..No, ako je ovo provjereno , sadim ga u teglu ! Hvala Fiki...
E da, i pitanje;sad ga nije kasno posaditi ? I zahtijeva li ikakave posebe uvjete ako ga sad posadim (tu mislim naravno na grijani prostor...) ? |
|
Fiki
Trajnica Pridružen: 11 Prosinac 2011 Lokacija: . Status: Offline Bodovi: 2792 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Sad ga možeš posaditi jedino ako će biti u grijanom prostoru,jer to je ipak tropska biljka,ako ne, onda čekaj ožujak!
|
|
Fatka
Mladi grm Pridružen: 24 Srpanj 2007 Lokacija: Bosnia Hercegovina Status: Offline Bodovi: 829 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Ja sam naribala 1/2kg đumbira i pomješala sa kh meda. lijek za reumu, tri puta na dna po jednu kašiku te smjese pojedem.Uh, da znate kako je ljuto ali sam uporna. razne recepte sma spremila i pijem i zbog viska kilograma.Ne mogu da se zaustavim sve se lijepi za moje tijelo kako flaster od reume.
|
|
pbabic
Novo sjeme Pridružen: 05 Lipanj 2009 Lokacija: Bosnia Hercegovina Status: Offline Bodovi: 12 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Evo ga...Uspio... ;)
https://youtu.be/pXkanvi3I00
|
|
Odgovori | |
Tweet
|
Pređi na drugi forum | Forumska ovlaštenja Vi ne možete objavljivati nove teme na ovom forumu Vi ne možete odgovarati na teme Vi ne možete brisati vaše poruke Vi ne možete urediti svoje poruke Vi ne možete dodati anketu Vi ne možete glasati u anketi |